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Safranpulver

Safranpulver

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Safran-Pulver:

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Einführung von Safran
Safran enthält mehr als 150 flüchtige und Aroma-nachgiebig Verbindungen. Es hat auch viele nicht-flüchtigen Wirkstoffe, von die viele Carotinoide, einschließlich der verschiedenen α und β-Carotin, Zeaxanthin und Lycopin sind. Safran gelb-Orange-goldgelb ist jedoch in erster Linie das Ergebnis von α-Crocin. Diese Crocin ist Trans-Crocetin di-(β-D-gentiobiosyl) Ester; Es trägt die systematische (IUPAC) Namen 8,8-Diapo-8,8-Carotenoic Säure. Dies bedeutet, dass die zugrunde liegenden Saffron Aroma Crocin ein Digentiobiose Ester der Carotinoid Crocetin ist. Crocins selbst sind eine Reihe Ofhydrophilic Carotinoide, die entweder Monoglycosyl oder Diglycosyl Polyen-Ester von Crocetin sind. Crocetin ist eine konjugierte Polyen dicarboxylic Säure, Ishydrophobic und damit Öl löslich. Wann ist Crocetin mit zwei wasserlösliche Gentiobioses verestert sind Zucker, ein Produktergebnisse, die wasserlöslich ist. Die daraus resultierende α-Crocin ist ein Carotinoid Pigment, das mehr als 10 % der Masse der trockenen Safran umfassen kann. Die zwei veresterten Gentiobioses machen α-Crocin ideal für Färbung wässrige und nicht-fetten Speisen wie Reis-Gerichte.


Vorteile & Funktion der Safran-Pulver

Safran ist Anti-Depressiva, Anodyne, krampflösende, Abtreibungsmittel, Carminative, Emmenagogue, schleimlösend, anregende, Magengeschwür und verjüngenden.

Es ist nützlich bei Fieber, Husten, Depression, Vergrößerung der Leber, Blähungen, Koliken, Schlaflosigkeit und Asthma. Es ist auch nützlich bei Rheuma, Neuralgie, Ausfluss, Kopfschmerzen, Wunden, Hämorrhoiden und Schlangenbisse. Es dient als ein Aroma & gelbe Färbung für verschiedene Lebensmittel wie Brot, Reis, Suppen, Soßen und Puddings. Es ist allgemein in der Kosmetik, vor allem in Fairness Cremes verwendet.

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